Carta

SASHIMI MORIAWASE 10 PIEZAS ( 2 PERSONAS) 60€

SASHIMI MORIAWASE 5 PIEZAS ( 1 PERSONA) 30€

ENSALADA WAKAME CON SALMÓN SALVAJE 16€

TARTAR DE CHUTORO 24€

SOPA MISO ARTESANAL 8€

SECUENCIA DE NIGIRIS FRÍOS Por unidad 10€ 34€

NIGIRI TORO Y CODIUM TEMPURIZADO

NIGIRI DE HAMACHI CON PERLAGE NEGRO DE TRUFA

GUNKAN DE NEGUITORO

GUNKAN DE LUBINA Y CODIUM

SECUENCIA DE DIM SUM Por unidad 5€ 19€

SHUMAI DE SALMON SALVAJE

SHUMAI DE SARDINA MILLESIME

GYOZA DE POLLO DE CORRAL

GYOZA DE RABO DE TORO

SECUENCIA DE ABURI (flambeado) Por unidad 11€ 40€

NIGIRI DE ANGUILA KABAYAKI

NIGIRI DE FOIE LE JULES

NIGIRI DE KAMATORO CON TOSAZU

GUNKAN DE TUÉTANO DE VACA RUBIA GALLEGA

URAMAKIS (10 piezas)

SPIDER ROLL 24€

DRAGON ROLL DE SANLÚCAR 28€

MAGURO-EBI ROLL 26€

KAMADO (horno de leña japonés)

BURGER DE WAGYU 22€

BLACK COD SALVAJE DE ALASKA 24€

CARRILLERA DE ATÚN EN ESCABECHE JAPONÉS 24€

TATAKI DE VACA RUBIA GALLEGA 36€

Pescados salvajes del día según disponibilidad.
IVA incluido en el precio.

edamame

SOPA MISO ARTESANAL

SASHIMI MORIAWASE (SALMÓN SALVAJE, HAMACHI Y CHUTORO)

NIGIRI DE TORO CON PLANCTON

MARINO Y CODIuM

GUNKAN DE NEGUITORO

1/2 uramaki spider

SHUMAI DE SARDINA MILLESIME

GYOZA DE RABO DE TORO

NIGIRI DE KAMATORO CON TOSAZU

GUNKAN DE TUÉTANO DE VACA RUBIA GALLEGA

BLACK COD

HELADO DE MOJITO

84€

Pescados salvajes del día según disponibilidad.
IVA incluido en el precio.

edamame

SOPA MISO ARTESANAL

SASHIMI MORIAWASE (SALMÓN SALVAJE, HAMACHI Y CHUTORO)

NIGIRI DE TORO CON PLANCTON

MARINO Y CODIuM

GUNKAN DE NEGUITORO

NIGIRI DE VIEIRA salvaje

CON MANTEQUILLA WASABI

TARTAR DE LUBINA

PIMIENTO DE GERNIKA RELLENO DE CHUTORO

SHUMAI DE SARDINA MILLESIME

GYOZA DE RABO DE TORO

NIGIRI DE FOIE LE JULE

GUNKAN DE TUÉTANO DE VACA RUBIA GALLEGA

BLACK COD

BOMBÓN DE CHOCOLATE Y TÉ VERDE

Recomendación del Chef (Uno diferente cada día de la semana)

110€

Pescados salvajes del día según disponibilidad.
IVA incluido en el precio.