Los bocados que se niegan a desaparecer

Clásicos del Bunker reúne de nuevo algunos de los platos que ya triunfaron en Yugo durante anteriores temporadas de primavera-verano. Bocados que dejaron huella, permanecen en la memoria y regresan hoy como imprescindibles.

Nigiri de sushi con trozo de pescado ligeramente flameado y una esfera translúcida encima, sobre arroz blanco.
Plato de sashimi con varias piezas de pescado fresco y una hoja decorativa, servido con vapor alrededor.

Disfruta cada bocado

Porque, aunque adaptamos nuestras creaciones al ritmo del tiempo, también reservamos un espacio para lo que permanece inmutable. Platos icónicos que han marcado a quienes nos acompañan y que siguen siendo parte esencial de nuestra identidad.

Sushi con plátano frito, arroz, alga marina y cubierto con arándanos sobre salsa decorativa en plato blanco.
corte cuchillo de lubina
huevas
huevas en el plato
Nigiri de plátano caramelizado con arroz y arándanos encima, decorado con salsa caramelo en un plato blanco.
Tres filetes de pescado crudo con piel plateada, decorados con huevos de pescado naranjas, hojas verdes y flores comestibles, servidos en un plato blanco.
huevas
huevas en el plato
tres piezas de ssushi de lubina

Una selección que celebra la memoria de Yugo y el vínculo con cada estación.

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Nigiri de sushi con pescado rojo, hojas verdes y tempura encima, servido sobre una superficie blanca.
Trozos de comida braseada con fuego visible sobre ella en fondo oscuro.

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