Una propuesta experimental que desafía los sentidos

Como cada temporada, el Menú Evolution se actualiza para dar la bienvenida a la primavera-verano, con creaciones inspiradas en los sabores frescos, ligeros y vibrantes propios de los días más cálidos.

Gran pieza de carne Wagyu con un alto veteado de grasa, sobre una tabla de madera.

Déjate llevar

La experiencia se transforma al ritmo de las estaciones, manteniendo intacta la esencia de Yugo the Bunker.

Tres pequeñas porciones de sushi gourmet presentadas en platos cerámicos sobre una hoja verde en una bandeja blanca alargada.

Seis rebanadas de carne marmoleada presentadas en un plato blanco con hojas rojas decorativas y pequeñas porciones de sal y guarnición verde.

Sopa de miso con almejas, tofu y algas servida en un tazón de madera sobre una mesa de madera, con una cuchara japonesa al lado.

Plato con una base crujiente de arroz frito sobre la que hay una porción de carne con salsa y decorada con tiras de cebolla verde.

Tres platos con sushi gourmet con ingredientes frescos, presentados en una bandeja cerámica rectangular.

Huevo de codorniz crudo sobre carne rodeado de huevas de salmón en un recipiente.

Tazón de sopa miso con almejas, tofu y algas, acompañado de una cuchara asiatica negra con mango decorado en rojo.

Cuatro filetes de pescado decorados con pétalos naranjas y esferas verdes, presentados sobre una piedra negra texturizada.

Seis rebanadas de carne marmoleada presentadas en un plato blanco, acompañadas de tres hojas de arce rojo y una pequeña porción de condimento verde y sal.

Una variedad de materias primas y técnicas que refleja una evolución en toda su profundidad

Nigiri sushi con pescado amarillo cubierto con tiras rojas delgadas sobre plato negro.

Mano vertiendo sopa clara en un tazón de madera con almejas dentro, sobre una bandeja de madera con cuchara.

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